塾長です。
今週はFOMCですね。既にパウェルが金融政策見直しを発表してしまっているので、サプライズは無いと思うけれど、どうでしょう？
NYの視点：今週の注目：FOMC、英中銀、日銀、米小売売上高、日本の首相指名選挙 | ロイター
アメリカ人も変わったなーと思わせるレポートがあったのでご紹介：
・今まで捨てられていた食物廃棄物を、別の形に再加工して売るのを”upcycling”と呼ぶ。
・豆腐会社HODOの工場でオカラがでる。ちなみに、この会社のオーナーはベトナム人。
・スタートアップ企業Renewal Millがそれを”小麦粉”に加工して販売。
・それを、これまたスタートアップのPulp Pantryが買い取って、チップス（←食べるやつ）に再加工して販売。
Pulp Pantryのチップス（Pulp Chips）には、ジュースにした残りかすの野菜なども混ぜられている。
・別のスタートアップBarnanaは、傷物バナナやリンゴをスナック菓子にupcyclingして販売。乾燥工程に特許。
・Natural Resource Defence Councilによると、収穫された作物の４０％が食品にまでたどり着いていない。その量（重さ）は125ビリオン・パウンドになる。
・UN Intergovermental Panel On Climate Changeによると、人間が出すグリーンハウスガスに占める廃棄食品由来の割合は10%。
・Drexel UniversityのFood Lab長 ジョナサン・ドイチュ「消費者はupcycleされた製品により高い金を払う」「我々は中堅企業、10～150ミリオン・ドルの売上、に協力している。彼らは独自にイノベーションを起こすのが難しい。食品廃棄物を使って新しい製品を開発する」「多国籍企業もupcyclingに興味を示している」「偏食のある子供に向いている。自閉症の子供はカリカリした食感の食べ物が好きで、プロテイン不足になりがち。プロテインが入っているのは肉、乳製品、豆などで、クチャクチャした食感である傾向がある。」
テキサス人がオカラのチップスを食べるとは思えないけれど、西海岸では流行るかもネ。
こういう企業は、ブランド確立にまで至れば、Geneal Millsなどが買ってくれるかも知れない。
人間はなんだかんだ言ってマズイと食べないけれど、ペットフードなんかもあるかもネ。
